秋野菜の季節デスッ!!

肌寒くなってきましたね、収穫の秋、味覚の秋がやってきましたっ！！

野菜は季節ごとにそれぞれの旬に栄養価が最も高くなり、秋野菜には夏で溜めた疲労を回復し、冬の寒さに備え体を温めてくれる効果があります。

秋を代表する野菜には南瓜などの根菜やほうれん草などの葉物にきのこなどたくさんの野菜があります。栽培技術が日々進歩していく昨今の影響で、今では一年中でも手に入る野菜の種類も多くなりましたが、旬のものが最も美味しく、やはり栄養価も高いですね♪

秋の根菜や葉物にはともにミネラルやビタミンに食物繊維など、栄養素の種類もたくさんです。冷たいものを採りすぎた影響で弱っている胃腸の改善や、便秘の解消に効き目があります。特に根菜類は夏野菜に比べて水分が少なくなっており、加熱することで甘みがとても増すのに加え、体を温めてくれる効果があります。

秋においしさや栄養のピークである旬を迎える野菜は種類がとても多く、食べる楽しみも増えると思います。

これから冬に向けて体を作る季節、秋野菜でエネルギーを補充してみてはいかがでしょうか？？☆